Este año la producción de arroz fue un 16% menor que en el 2021
Dada que el arroz es dirigido básicamente al mercado internacional la suba de los precios desde el 2021 ha mejorado los ingresos de las exportadoras. En el 2022 la sequía, los incendios y la suba de los costos productivos afecto el volumen cosechado. Se proyecta hacia el 2023 una recuperación de lo cosechado. Datos que se desprenden del "Estudio del mercado argentino de arroz", desarrollado por Claves Información Competitiva.
Este reporte estudia la evolución del cultivo de arroz en la Argentina en las campañas 2019/19 a la 2022/23 que se está sembrando actualmente. En este período el sector en su conjunto no muestra ningún crecimiento por falta de rentabilidad en los productores de menor escala y una industria que no crece en capacidad operativa.
La producción de arroz fue creciendo entre los años 2019 a 2021 impulsada por una mejora de los precios a nivel internacional de los arroces en general. En el año 2022 la producción fue un 16% menor que el 2021. Esta merma se debe a una sequía prolongada y la baja de los espejos y vías de agua que trajo dificultades para el riego. A esto hay que sumarle las altas temperaturas y los incendios en la Provincia de Corrientes. Un tema que atraviesa al sector primario es el incremento de costos y un atraso en el precio que recibió el productor en el 2021 que deja fuera del negocio a varios productores que no logran rentabilidad y no tienen asistencia financiera adecuada a sus necesidades. Para la actual campaña la superficie sembrada es similar a la campaña pasada.
En cuanto a la producción industrial, dada la capacidad reportada por la Bolsa de Cereales de Rosario (BCR) , el techo a moler está en el orden del 1,1 millón de toneladas y en el período bajo estudiado y se estuvo cerca de esta capacidad en la campaña 2021 y algo similar estimamos para el año próximo.
El consumo aparente interno del arroz blanquedo y semi blanquedado se mantiene el orden de unos 20 kilos por habitante por año y no tiene signos de subas más allá del crecimiento vegetativo de la producción.
La superficie sembrada con arroz supera las 200 mil hectáreas en la actual campaña 2022/23. Los costos internos en constante alta, las sequías y un estancamiento de los precios locales del arroz con cáscara son las razones para que el cultivo no exprese mayores superficies.
Como ya se comentó, la campaña 2021/22 tuvo significativos problemas en su desarrollo y el volumen final cosechado estuvo un 16% por debajo del año anterior. Para la campaña 2022/23 los rendimientos se recuperarían bajo condiciones climáticas más favorables y desde Claves estiman un volumen de cosecha del orden de 1,35 millones de toneladas.
